РУССКАЯ КУХНЯ. МАСЛЕНИЦА И БЛИНЫ.

Масленица – праздник, пришедший к нам еще с языческих времен, это обряд прощания с зимой. Масленица была воспринята христианской церковью фактически как религиозный праздник и получила название Сырной или Сыропустной недели, но это не изменило ее внутренней сути. Она справляется за семь недель до Пасхи и приходится на период с конца февраля до начала марта.   Переход>>>

                             НЕМЕЦКАЯ КУХНЯ.

За традиционную любовь к квашеной капусте англичане иногда зовут немцев "krauts", от немецкого "kraut" - "капуста". Для обозначения рок-музыки из Германии даже термин такой придумали - kraut-rock. Звучит неплохо, жестковато, по рок-н-ролльному! Хорошо еще, что не колбасный блюз или сосиска-джаз... .  Переход>>>

                             МЕКСИКАНСКАЯ КУХНЯ.

Мексиканская кухня впитала в себя наследие ацтеков и конкистадоров. В ней обязательно присутствуют фасоль и бобы, кукуруза, авокадо и, конечно же, визитная карточка мексиканской кулинарии - острый перец чили и шоколад. Некоторым мексиканская кухня покажется слишком острой, но это не помешает насладиться неповторимым вкусом блюд....  Переход>>>

                             ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ.

Итальянская кухня любима во всем мире – пицца, ризотто, салаты и сыры. Но главное блюдо на столе итальянцев, конечно же, паста... насчитывается около 300 видов пасты. Трудно убедить женщину, что макароны – кушанье полезное и вполне диетическое, но взгляните на итальянцев – среди них вы вряд ли найдете толстяков. В чем же секрет? ...  Переход>>>

                             ИНДИЙСКАЯ КУХНЯ.

Индия - страна с таинственной и экзотической для большинства европейцев культурой. Наследие «матери всех цивилизаций» богатейшее, но нас в первую очередь интересует область кулинарии. Индийцы придают пище особое значение, она освящена традицией и до сих пор значима в социальной системе страны. ...  Переход>>>

                             БОЛГАРСКАЯ КУХНЯ.

Географическое положение Болгарии на рубеже Европы и Азии наложило свой отпечаток и на национальную кухню. Для нее характерно пестрое смешение вкусов самых разных регионов. Многовековое турецкое господство отразилось и на болгарской кулинарии. Многие блюда напомнят также армянскую или грузинскую кухню....  Переход>>>

                             АРМЯНСКАЯ КУХНЯ.

Армянская кухня - это самостоятельная достопримечательность страны. Одна из самых древних в мире, она и в наши дни сохраняет вековые традиции армянского народа, заслуженно считаясь одной из самых самобытных кулинарных традиций планеты. Армяне любят поесть, и поесть вкусно. Армянская кухня - это много зелени, сыры, овощи, мясо и, конечно, лаваш. ...  Переход>>>

                             ИСПАНСКАЯ КУХНЯ.

Испанская кухня, как впрочем, и сама страна - это экзотическая смесь европейских и арабских традиций. С одной стороны, она очень похожа на другие средиземноморские кухни – итальянскую и французскую, но в то же время наследие мавров сделало ее более острой. Впрочем, невозможно серьезно говорить о существовании национальной кухни, скорее речь идет о ...  Переход>>>

                             ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ.

Франция – родина не только от кутюр в одежде, но и законодательница кулинарной моды. Французская кухня – всегда была примером совершенства в искусстве кулинарии, она изысканная и разнообразная, просто рай для гурманов. И это неудивительно – ведь французы с давних пор придают еде особое значение, а хороших поваров считают поэтами...  Переход>>>

                             КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ.

В нашем представлении корейская кухня – это острая морковка и другие похожие на нее овощные закуски в маринаде, которые можно купить практически на любом рынке или в магазине. Однако в самой Корее такое блюдо неизвестно. Судя по всему, его придумали корейцы, жившие в Советском Союзе. В Корее традиционно готовят острые закуски (кимчи) из ...  Переход>>>

                             ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

Трапеза – слово греческого происхождения, так что неудивительно, что в стране со столь древними кулинарными традициями еде отводится значительное место в жизни. Это и отдых, и общение, и, конечно, наслаждение вкусом замечательных блюд. Трапеза для греков – это возможность собраться всей семьей и неспешно обсудить последние новости.   Переход>>>

                             РЕЦЕПТЫ АНГЛИЙСКОЙ КУХНИ.

Конечно, английской кухне далеко по популярности до французской или итальянской, да и сами англичане говорят о своей национальной кулинарии с иронией. Пожалуй, нигде кроме Великобритании вы не встретите в ресторанах традиционных блюд английской кухни. Из рецептов, завоевавших мировую известность, вспоминаются разве что сандвичи, ростбиф и пудинги. ...  Переход>>>

                             КИТАЙСКАЯ КУЛИНАРИЯ.

Китайская кулинария имеет самую длинную историю и неразрывно связана с древней китайской философией. Еще во втором тысячелетии до нашей эры мудрец И Инь создал теорию «гармонизации питания». А Конфуций обучал приемам кулинарного искусства в VI—V веках до н.э. И сегодня в провинции Шаньдун его рецепты составляют основу конфуцианской кухни...  Переход>>>

                             ТУРЕЦКАЯ КУХНЯ.

Турецкая кухня входит в тройку лучших кухонь мира (после французской и китайской) и славится своим многообразием и древностью. В знаменитой Османской империи еда возводилась в культ. Во дворце султана в XVII в. проживали несколько сотен поваров, причем каждый специализировался в приготовлении только одного блюда. ...  Переход>>>

                             РЕЦЕПТЫ ЛИВАНСКОЙ КУХНИ

Ливанская кулинария ценится во всем мире за богатство вкуса, изысканность блюд и пользу для здоровья. Поскольку страна находится на перекрестке торговых путей из Европу в Азию, то местная кухня вобрала в себя все самое лучшее из меню соседних регионов. С XVI века Ливан находился под контролем Турции, а с распадом Османской империи ...  Переход>>>

                             УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ.

Узбекская кулинария – это более сотни рецептов плова, десятки видов шашлыков и блюд из мяса, наваристые супы, экзотические салаты, вкуснейшие восточные сладости, разнообразные лепешки и мучные изделия. Для европейца узбекская кухня может показаться непривычной – она очень сытная и жирная. Однако трудно найти блюдо, вкуснее настоящего узбекского плова...  Переход>>>

                             ТАЙСКАЯ КУХНЯ.

Какая кухня самая восхитительная, самая разнообразная и оригинальная? Французская? Возможно. Но так может утверждать лишь человек, который ни разу в жизни не пробовал тайских блюд. Сегодня тайская кулинария – одна из самых знаменитых в мире. Тайская кухня впитала в себя традиции Запада и Востока – Индии, Китая, португальцев...  Переход>>>

                             ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ.

Мягкий климат черноморского побережья, прекрасное вино и грузинское гостеприимство с обильными застольями – вот что приходит нам в голову, когда мы говорим о Грузии. И действительно, в Грузии существует настоящий культ еды, так что гостя просто не выпустят из дома, не накормив. Увы, в ресторанах вы не попробуете блюд настоящей грузинской кухни...   Переход>>>

                             УКРАИНСКАЯ КУЛИНАРИЯ

Украинскую кухню не спутаешь ни с какой другой, тут найдутся блюда на любой вкус, многие рецепты стали международными. Кому неизвестны знаменитые украинские борщи, кулеши, юшки, причем только рецептов украинского борща существует около 30. Особенно вкусны и полезны комбинированные блюда из мяса и овощей - голубцы с мясом, мясные запеканки, крученики. .  Переход>>>